调理冷冻食品中添加聚磷酸盐的作用有（）

[单选题]调理冷冻食品中添加聚磷酸盐的作用有（）A.保水剂B.防止脂肪酸败C.防止微生物污染D.防止酶褐变

[单选题]调理冷冻食品中添加聚磷酸盐的作用有（）A.保水剂B.防止脂肪酸败C.防止微生物污染D.防止酶褐变

[单选题]调理冷冻食品中添加聚磷酸盐的作用有( )。A.增加陷料的持水稳定性B.防止脂肪酸败C.防止微生物污染D.防止酶褐变化

[问答题] 合成洗涤剂中为什么要添加聚磷酸盐？可用什么物质取代聚磷酸盐？

[单选题]聚磷酸盐属于（）缓蚀剂。A .氧化膜型B .沉淀膜型C .吸附膜型D .有机膜型

[单选题]聚磷酸盐缓蚀剂属于（）。A .有机缓蚀剂B .阳极缓蚀剂C .阳极缓蚀剂D .阴极缓蚀剂

[单选题]在磷系配方中，聚磷酸盐主要起（）作用。A . 阻垢B . 缓蚀C . 杀菌D . 清洗

[填空题] 复合磷酸盐在腌制中的作用有（）等。

[单选题]下列不属于聚磷酸盐优点的是（）。A .缓蚀效果好B .没有毒性C .兼有阻垢作用D .不易水解

[单选题]聚磷酸盐所形成的保护膜属于（）。A . 氧化膜B . 吸附膜C . 沉淀膜