粮油籽粒中占全粒重量最多的是（）。

[判断题] 水稻籽粒胚的重量占水稻糙米重量的90%以上。A . 正确B . 错误

[填空题] 千粒重大的稻谷，其籽粒饱满坚实，颗粒大，质量好，胚乳占籽粒的比例高，出米率就（）。而且，千粒重越大，单位重量中稻谷的粒数越少，清理和砻碾时所需的时间就越短，加工时产量高，耗电（）。

[名词解释] 如何理解粮油原料的籽粒结构与营养价值？

[多选题] 粮油籽粒的基本结构包括（）三部分组成。A .皮层B .子叶C .胚D .种皮E .胚乳

[单选题]在小麦灌浆过程中，粒重积累最多的时期是（）。A . 子粒形成期B . 乳熟期C . 蜡熟期D . 完熟期

[问答题] 影响小麦籽粒灌浆的环境因素有哪些？提高粒重的途径有哪些？

[单选题]成熟稻谷籽粒中含量最多的化学成分是（）A .蛋白质B .脂肪C .淀粉D . D.粗纤维

[单选题]粮油籽粒在完成后熟后，必须同时具备（）条件才能发芽。A . 足够的水分、适宜的温度和充足氧气B . 高温、高水分C . 低温和气调时D . 酶活性高

[单选题]在多数细胞膜组成中，占重量百分比最多的是（）。A . 糖类B . 脂类C . 蛋白质D . 糖脂E . 胆固醇

[单选题]构成粮油籽粒的所有元素中，除去碳、氢、氧、（）以外的其它元素均称矿物质。A . 钙B . 铁C . 锌D . 氮