果蔬中的氨基酸与成品的色泽有关，如与还原糖发生（）使制品褐变，酪氨酸在酪氨酸酶作用下氧化产生（）而使制品变色。

[试题]酪氨酸和胱氨酸属于条件必需氨基酸。（ ）

[判断题]酪氨酸和胱氨酸属于条件必需氨基酸。（　　）A.对B.错

[判断题]酪氨酸和胱氨酸属于条件必需氨基酸。（）A.对B.错

[判断题]酪氨酸和胱氨酸属于条件必需氨基酸。（）A.对B.错

[判断题]酪氨酸和胱氨酸属于条件必需氨基酸。（）A.对B.错

[判断题]酪氨酸和胱氨酸属于条件必需氨基酸。（）A.对B.错

[判断题] 土豆酶促褐变的主要底物是酪氨酸。A . 正确B . 错误

[单选题]酪氨酸在体内可由哪种氨基酸转化而成（ ）。A．色氨酸B．赖氨酸C．苯丙氨酸D．蛋氨酸

[单选题]在氨基酸中，丝氨酸，酪氨酸和（）3种氨基酸具有部分代替或节约氨基酸的作用，常称为半必需氨基酸。A . 半胱氨酸B . 脯氨酸C . 胱氨酸D . 缬氨酸

[试题]下列选项中属于必需氨基酸的是( )。A． 、酪氨酸A．色氨酸B．胱氨酸C．谷氨酸