果蔬无损检测原理是什么？

[问答题] 果蔬加工保藏的基本原理是什么？

[问答题] 果蔬干制的含义是什么？

[问答题] 果蔬干制原理？

[问答题] 果蔬糖制的机理是什么？

[问答题,论述题] 果蔬加工中，预煮工序的目的是什么？

[问答题] 什么叫“无损检测”？无损检测的目的是什么？常用的无损检测方法有哪些？

[问答题] 果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响？

[填空题] 果蔬原料的保鲜的原理有（）、（）、（）、（）。

[问答题] 果蔬原料清洗包括什么？

[问答题] 引起果蔬加工品败坏的主要原因是什么？