引起蛋类的变质的原因主要有存储温度、湿度、蛋壳气孔及蛋内的（）

[单选题]保管鸡蛋时应设法闭塞蛋壳气孔，防止（），同时注意保持适度的温度、湿度以抑制蛋内酶的作用。A .水蒸气的侵入B .灰尘的侵入C .微生物的侵入D .蛋内容物失去水分干燥

[多选题] 引起化学试剂变质的原因主要有（）A .氧化和吸收二氧化碳B .适度C .见光分解D .温度

[单选题]食品****变质的原因主要有( )。A．环境因素B．存放时间太长C．微生物作用D．食品本身的组成和性质

[单选题]含油脂类中药饮片引起变质的环境因素主要有A．空气B．曰光C．温度D．湿度E．运输

[单选题]食品腐败变质的原因主要有()。A．环境因素B．存放时间太长C．微生物作用D．食品本身的组成和性质

[单选题]食品腐败变质的原因主要有( )A．环境因素B．存放时间太长C．微生物作用D．食品本身的组成和性质

[多选题] 食品腐败变质的原因主要有()。A . 环境因素B . 存放时间太长C . 微生物作用D . 食品本身的组成和性质E . 食物的生熟程度

[单选题]蛋类的卫生问题主要有（ ）。A．微生物污染B．化学性污染C．异味影响品质D．胚胎发育影响品质E．放射性核素污染

[问答题] 食品变质的原因主要有哪几个方面？

[问答题] 能引起鸡产蛋下降的疾病主要有哪些？