A . 深度发酵
B . 萎凋
C . 揉捻
D . 干燥
[单选题]下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。A.鲜叶→萎凋→干燥B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
[单选题]下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。A .鲜叶→萎凋→干燥B .鲜叶→杀青→揉捻→干燥C .鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥D .鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
[问答题] 彩云之荞与其他苦荞茶的区别?
[单选题]形成普洱茶(熟茶)品质特征最主要的工序是()。A . 萎凋工序B . 干燥工序C . 毛茶收购工序D . 渥堆工序
[单选题]我国制茶历史悠久,若从人为加工说起()发明红茶制法。A . 十四世纪B . 十五世纪C . 十六世纪D . 十九世纪
[判断题] 绿茶是发酵茶、红茶是不发酵茶、乌龙茶是半发酵茶。A . 正确B . 错误
[判断题] 红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制,均有鲜叶萎调开始,干燥结束。A . 正确B . 错误
[填空题] 中国最先发明()制法。通过炒制绿茶的实践而发展到黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶等制法。
[单选题]红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是:红茶甜香,绿茶板栗香,乌龙茶()。A.清香B.花香C.熟香D.浓香