实施食品生产许可证管理的味精产品是指以粮食及其制品为原料，经发酵提纯的含谷氨酸钠的产品。谷氨酸钠的含量低于80%的其他调味品不属于《味精生产许可证审查细则》的管理范围，如鸡精、复合汤料等。

[填空题] 味精生产是以（）为原料经发酵提纯的含谷氨酸钠的产品。包括谷氨酸钠（）、味精（）。

[单选题]味精是指以粮食及制品为原料，经发酵提纯的哪种氨基酸结晶A．蛋氨酸钠B．苏氨酸钠C．亮氨酸钠D．谷氨酸钠E．颉氨酸钠

[单选题]味精是指以粮食及制品为原料经发酵提纯的哪种氨基酸结晶A．蛋氨酸钠B．苏氨酸钠C．亮氨酸钠D．谷氨酸钠E．缬氨酸钠

[单选题]味精主要成分谷氨酸钠，转化为焦谷氨酸钠的温度是（）。A .130℃B .180℃C .230℃D .280℃

[单选题]味精是指以粮食及制品为原料，经发酵提纯的某种氨基酸结晶。这种氨基酸是A．蛋氨酸钠B．苏氨酸钠C．亮氨酸钠D．谷氨酸钠E．缬氨酸钠

[单选题]采用旋光法测定味精中谷氨酸钠的原因是，因为谷氨酸钠具有（）性质。A . 旋光性B . 光学活性C . 水溶性D . 晶体

[单选题]味精中谷氨酸钠的含量测定方法是A.比色法B.氧化还原剂C.薄层色谱法D.旋光法E.分光光度法

[单选题]味精是指以粮食及制品为原料，经发酵提纯的哪种氨基酸结晶A.蛋氨酸钠B.苏氨酸钠C.亮氨酸钠D.谷氨酸钠E.颉氨酸钠

[单选题]味精是指以粮食及制品为原料，经发酵提纯的哪种氨基酸结晶A.蛋氨酸钠B.亮氨酸钠C.颉氨酸钠D.苏氨酸钠E.谷氨酸钠

[单选题]味精是指以粮食及制品为原料经发酵提纯的哪种氨基酸结晶A.蛋氨酸钠B.苏氨酸钠C.亮氨酸钠D.谷氨酸钠E.缬氨酸钠