经过排酸处理加工的肉质基本特点是（）。

[单选题]新鲜鳕鱼肉质特点是（）。A .弹性高B .弹性弱C .弹性一般D .没有弹性

[单选题]肺肉质变的病变特点是（）。A . 肺泡壁纤维化B . 肺泡内渗出物机化C . 支气管壁纤维化D . 胸膜渗出物机化E . 肺泡壁平滑肌细胞增生

[单选题]肺肉质变的病变特点是A.肺泡壁纤维化B.肺泡内渗出物机化C.支气管壁纤维化D.胸膜渗出物机化E.肺泡壁平滑肌细胞增生

[单选题]青干金枪鱼的肉质特点是（）。A .肉色赤红B .肉质发面C .刺细而多D .肉呈蒜瓣状

[单选题]优质北京填鸭肉质的最大特点是（）。A.瘦肉率较高B.腿部肌肉发达C.皮下脂肪沉积量大D.肌间脂肪沉积量大

[单选题]优质北京填鸭肉质的最大特点是（）。A.瘦肉率较高B.腿部肌肉发达C.皮下脂肪沉积量大D.肌间脂肪沉积量大

[单选题]优质北京填鸭肉质的最大特点是（）。A.瘦肉率较高B.腿部肌肉发达C.皮下脂肪沉积量大D.肌间脂肪沉积量大

[单选题]分子葡萄糖经过碘酸处理，可产生（）分子甲酸。A . 2B . 3C . 4D . 5E . 1

[多选题] 大多数野畜具备的肉质特点是（）。A . 肌肉组织多B . 脂肪组织含量少C . 腥膻味较重D . 结缔组织较多E . 肉色较深

[单选题,A1型题] 大叶性肺炎肺肉质变的病变特点是（）A . 肺泡壁纤维化B . 肺泡内渗出物机化C . 支气管壁纤维化D . 胸膜渗出物机化E . 肺泡壁平滑肌组织增生