饭店服务的基础有（）。

[单选题]饭店服务质量的基础是（）A . 菜点酒水质量B . 服务用品质量C . 饭店设施设备质量D . 服务环境质量

[多选题] 饭店服务质量控制的基础工作包括（）A .服务质量信息工作B .制定服务规程C .服务质量教育工作D .对员工进行业务技术培训E .对员工进行服务质量管理教育

[单选题]是饭店进行服务质量决策的前提与基础。（）A . 服务标准B . 服务规程C . 服务项目D . 服务质量信息

[多选题]饭店服务补救的基本步骤有（　　）。A.道歉B.开除失误员工C.合理赔偿D.超值补偿E.善待顾客

[多选题] 饭店服务质量调查方法有（）A .交易调查B .暗查C .专题座谈会D .暗访E .经营数据记录系统

[问答题] 饭店服务质量有哪些特点？

[多选题] 饭店服务质量的检查方法有（）A .抽查B .例行检查C .夜查D .暗访E .专项检查

[多选题] 提高饭店服务价值的基本途径有（）。A . 功能不变，降低费用以提高服务价值B . 功能大大提高，费用适当增加，服务价值提高C . 功能提高，费用不变以提高服务价值D . 功能适当降低，费用适当增加，服务价值提高E . 功能提高，费用降低以大大提高服务价值

[问答题] 饭店服务质量的特点有哪些？

[多选题] 服务水平是饭店服务质量的构成因素之一，下列能够反映饭店服务水平的有（）。A . 服务项目B . 服务场所C . 服务时间D . 服务效率E . 服务技能