[单选题]

下面四项中()不是配菜的意义。

A.确定菜肴的质与量

B.使菜肴的色、香、味、形基本确定。

C.丰富菜肴色彩,使菜肴更加美观

D.确定菜肴成本

参考答案与解析:

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