下列选项中关于聚磷酸盐嫩化剂的正确叙述是（）。

A.是一种良好的肉类嫩化调料

B.水解溶液呈酸性

C.可以提高肉类组织的持水能力

D.使用数量1～1.5克/千克

E.腌制肉类静置1小时效果最佳