当前位置:
找题吧
>
中式烹调师
高级中式烹调师
[单选题]
植物性蔬菜原料害怕缓慢冷冻的原因是蔬菜组织中的()。
A.水分含量多
B.结合水含量相对较多
C.自由水使水含量相对较多
D.蔬菜的持水能力弱
参考答案与解析:
相关试题