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[多选题]

牛肌肉组织里脊部位的别称叫做（）。

A.牛柳眼

B.腰柳

C.西冷肉

D.腓力

E.黄瓜肉

参考答案与解析：

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牛肌肉组织里脊部位的别称叫做（）。

[多选题]牛肌肉组织里脊部位的别称叫做（）。A.牛柳眼B.腰柳C.西冷肉D.腓力E.黄瓜肉

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    • 牛肌肉组织外脊部位的别称叫做（）。

    [多选题]牛肌肉组织外脊部位的别称叫做（）。A.牛柳B.眼肉C.西冷肉D.沙朗E.米龙

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    • 牛肌肉组织米龙部位的别称叫做（）。

    [多选题]牛肌肉组织米龙部位的别称叫做（）。A.股肉B.臀肉C.眼肉D.腩肉E.腱肉

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    • 牛肌肉组织外脊部位的别称叫做（）。

    [多选题]牛肌肉组织外脊部位的别称叫做（）。A.牛柳B.眼肉C.西冷肉D.沙朗E.米龙

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    • 牛肌肉组织米龙部位的别称叫做（）。

    [多选题]牛肌肉组织米龙部位的别称叫做（）。A.股肉B.臀肉C.眼肉D.腩肉E.腱肉

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    • 牛肌肉组织外脊部位的别称叫做（）。

    [多选题]牛肌肉组织外脊部位的别称叫做（）。A.牛柳B.眼肉C.西冷肉D.沙朗E.米龙

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    • 牛肌肉组织米龙部位的别称叫做（）。

    [多选题]牛肌肉组织米龙部位的别称叫做（）。A.股肉B.臀肉C.眼肉D.腩肉E.腱肉

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    • 属于牛后腿部位的肌肉组织是()。

    [试题]属于牛后腿部位的肌肉组织是()。A．上脑B．牛腩C．牛柳D．米龙

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    • 羊肉和鱼肉肌肉组织的保水性又可以叫做（）。

    [单选题]羊肉和鱼肉肌肉组织的保水性又可以叫做（）。A .乳化性B .降解性C .持水性D .水溶性

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    • 牛肉和鸡肉肌肉组织的保水性又可以叫做（）。

    [单选题]牛肉和鸡肉肌肉组织的保水性又可以叫做（）。A.持水性B.水解性C.胶粘性D.水溶性

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    • 牛肌肉组织里脊部位的别称叫做（）。