感官鉴定是凭借专业知识和实践经验，通过分析原料外观特征判定原料品质。（）

[判断题]感官鉴定是凭借专业知识和实践经验，通过分析原料外观特征判定原料品质。（）A.对B.错

[判断题]感官鉴定法就是通过视觉和嗅觉判定原料的外部品质。（）A.对B.错

[判断题]感官鉴定法就是通过视觉和嗅觉判定原料的外部品质。（）A.对B.错

[判断题]感官鉴定法就是通过视觉和嗅觉判定原料的外部品质。（）A.对B.错

[判断题]感官鉴定法是通过视觉和嗅觉来判定原料的外部品质。（）A.对B.错

[单选题]鉴定原料品质的感官指标是（）。A.纯度B.成熟度C.水分D.颜色

[单选题]鉴定原料品质的感官指标是（）。A.纯度B.成熟度C.水分D.颜色

[单选题]（）有着精深的专业知识、设计才能和实践经验，能够将创新蓝图转化为具体产品、成果或工艺。A . 工程师型的实干家B . 梦想家型人才C . 企业家型实干家D . 专业技术人才

[填空题] 判定新鲜水果原料的质量特征通常采用的感官鉴定标准有（）、（）、（）、（）。

[判断题] 审查人员应具备经济、财务、信贷、法律、税务等专业知识，不需要丰富的实践经验。（）A . 正确B . 错误