[单选题]

关于烩的工艺,()是错误的。

A.烩的汤水必须调入芡粉,以使汤质柔滑

B.宜用慢火烩制,能令汤水保持清澈

C.应配鲜汤作汤底

D.在汤微沸时调入芡粉

参考答案与解析:

相关试题

关于烩的工艺,()是错误的。