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中式烹调师
初级中式烹调师
[单选题]
焖发煮到一定程度时,需改用小火、微火,或将锅端离火源,()使温度逐渐下降,让原料从外到里全部涨发透。
A.慢慢的
B.迅速
C.打开盖子
D.盖紧盖子
参考答案与解析:
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