从厨房岗位职责来说，水台负责粗料加工，砧板负责精加工（）

[判断题]从厨房岗位职责来说，水台负责粗料加工，砧板负责精加工（）A.对B.错

[问答题] 简述中餐厨房的岗位职责，厨房岗位职责的作业。

[名词解释] 厨房岗位职责

[问答题] 简述加工厨师长岗位职责？

[判断题]烹饪的基本工艺流程中，精加工工序涉及的岗位是砧板。（）A.对B.错

[判断题]烹饪的基本工艺流程中，精加工工序涉及的岗位是砧板。（）A.对B.错

[多选题] 技术负责人的岗位职责涉及（）.A . 主持检测结果不确定的评定B . 主持检测信息及检测档案管理工作C . 主持管理手册和程序文件的编写、修订，并组织实施D . 检查和监督安全作业和环境保护工作

[多选题] 质量负责人的岗位职责涉及（）A . 主持检测结果不确定的评定B . 负责检测人员培训计划的落实工作C . 主持管理手册和程序文件的编写、修订，并组织实施D . 主持检测质量事故的调查和处理，组织编写并签发事故调查报告

[多选题] 网点负责人的主要岗位职责包括（）.A .现场管理B .销售管理C .营销管理D .客户管理E .绩效管理F .服务精神管理

[多选题] 项目技术负责人的岗位职责是（）。A . 监督爆破作业人员按照爆破作业设计方案作业B . 组织处理盲炮或其它安全隐患C . 全面负责爆破作业项目的安全管理D . 负责爆破作业项目的总结