旅游饭店餐厅大多采用（　　）菜单形式。

[单选题]（）适用于旅游饭店的各类正餐厅、风味餐厅、咖啡厅等。A .宴会菜单B .包餐菜单C .零餐菜单D .特色菜单

[单选题]中餐厅是我国旅游饭店的重要餐厅，是饭店餐饮部门的主要销售场所，其设计时要求（）A .多用冷色调B .突出休闲、娱乐、自由气息C .多用现代家具D .突出欢乐、喜庆、团圆祥和气氛

[单选题]饭店为承接旅游团体或会议用餐而制定的菜单是（）菜单。A . 零餐B . 团体包餐C . 宴会D . 自助餐

[多选题] 餐厅服务形式异彩纷呈，因根据客人需要提供对应服务，饭店餐厅常见的服务形式有（）。A . 共餐式B . 分派式C . 现场烹饪D . 分餐式

[判断题] 菜单是饭店或餐厅在各就餐服务场所以书面形式向就餐客人明示所经营餐饮食品的品种、规格和价格的产品目录。A . 正确B . 错误

[多选题] 咖啡厅是旅游涉外饭店常见的西式餐厅，其特点是（）。A . 主题鲜明，风格迥异B . 讲究效率，轻松愉快C . 餐饮结合，消费经济D . 豪华享受，经典浪漫

[单选题]旅游饭店星级的划分与评定释义中规定，三星级饭店的中餐厅要求（）。A . 规模适当B . 装饰豪华C . 氛围浓郁D . 高档消费

[判断题] 正餐厅是饭店主要餐厅的设施。A . 正确B . 错误

[单选题]餐厅菜单中，菜单是最基本的样式()。A . 点菜B . 宴会C . 团队D . 套菜

[单选题]由于节奏缓慢，不适合饭店西餐厅使用，因此在欧美个旅游饭店已不再使用的服务方式是（）。A . 法式B . 英式C . 俄式D . 美式