（）适用于旅游饭店的各类正餐厅、风味餐厅、咖啡厅等。

[多选题] 咖啡厅是旅游涉外饭店常见的西式餐厅，其特点是（）。A . 主题鲜明，风格迥异B . 讲究效率，轻松愉快C . 餐饮结合，消费经济D . 豪华享受，经典浪漫

[名词解释] 风味餐厅

[多选题] 风味餐厅提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，属于风味餐厅的有（）。A . 日本料理B . 东南亚风味餐厅C . 火锅餐厅D . 特色面馆

[单选题]咖啡厅属于（）的餐厅，服务时间（）提供的食品（）。A .大型西餐厅、较长、丰富B .小型西餐厅、较短、丰富C .小型西餐厅、较长、简单D .大型西餐厅、较短、简单

[单选题]风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，如（）。A . 藏餐厅B . 日本料理C . 东南亚风味餐厅D . 巴西烤肉

[判断题] 正餐厅是饭店主要餐厅的设施。A . 正确B . 错误

[单选题]风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的（）、风格、色彩等要和餐厅的风格一致。A .材料B .大小C .式样D .质量

[试题]对于风味餐厅来讲，自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的风格和( )。A．质量B．特色C．品味D．色彩

[单选题]对于风味餐厅来讲，自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的（）和品味。A .风格B .档次C .水平D .豪华

[名词解释] 咖啡厅厨房