菜单是饭店或餐厅在各就餐服务场所以书面形式向就餐客人明示所经营餐饮食品的品种、规格和价格的产品目录。

[单选题]客人到餐厅就餐，不希望得到（）的食品、饮料和服务。A .质量不佳B .份量足够、供应及时C .供应及时、适当D .质量最佳1

[判断题] 餐厅是客人就餐的场所，其装饰、设施的清洁卫生程度和维修状况对于食品经营的卫生管理和饭店的整体形象都是至关重要的。A . 正确B . 错误

[多选题] 餐饮服务是餐厅工作人员利用餐饮服务设施向客人提供菜肴饮料的同时提供方便就餐的一切帮助，服务内容主要有（）。A . 辅助性设备设施B . 使餐饮服务易于实现的产品C . 明显的服务D . 隐含的服务

[单选题]菜单是餐厅向就餐者提供商品的目录，它有许多表现形式，唯有（）在任何一种菜单表现形式中均会出现。A .烹饪方法B .菜价C .菜名D .份量

[单选题]菜单是针对就餐者的（）而指定的A.人数B.经济收入C.个人消费D.就餐心情

[单选题]菜单是针对就餐者的（）而指定的A.人数B.经济收入C.个人消费D.就餐心情

[单选题]菜单是针对就餐者的（）而指定的A.人数B.经济收入C.个人消费D.就餐心情

[单选题]菜单是针对就餐者的（）而指定的A.人数B.经济收入C.个人消费D.就餐心情

[问答题] 客人来就餐但餐厅客满时，怎么办？

[问答题] 客人来就餐但餐厅已经客满，怎么办？