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[单选题]

酸败时出现“哈喇”气味的食物是

A.蜂蜜

B.乳类

C.禽肉类

D.油脂

E.蛋类

参考答案与解析：

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酸败时出现“哈喇”气味的食物是（）。

[单选题]酸败时出现“哈喇”气味的食物是（）。A . 蜂蜜B . 乳类C . 禽肉类D . 油脂E . 蛋类

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    • 酸败时出现"哈喇"气味的食物是（）

    [单选题]酸败时出现"哈喇"气味的食物是（）A . 蜂蜜B . 乳类C . 禽肉类D . 油脂E . 蛋类

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    • 酸败时出现"哈喇"气味的食物是A、蜂蜜B、乳类C、禽肉类D、油脂E、蛋类

    [单选题]酸败时出现"哈喇"气味的食物是A．蜂蜜B．乳类C．禽肉类D．油脂E．蛋类

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    • 油脂产生酸败（哈喇味）的原因是（）。

    [多选题]油脂产生酸败（哈喇味）的原因是（）。A.糖化过程B.氧化过程C.酶解过程D.水解过程

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    • 脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。( )

    [主观题]脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。（ ）

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