成品不封口、露一部分馅的上馅方法是（）。

[判断题] 烧麦的上馅方法是包馅法。A . 正确B . 错误

[单选题]上馅时，馅心一般上在中间，包好即成，关键是不能把馅上偏，这种上馅方法被称为（）。A .拢上法B .夹上法C .注入法D .包上法

[单选题]热射线落在物体上时，有一部分能量被吸收，另一部分被反射，还有一部分穿透物体。被吸收的能量与总量之比值称之为（）。A .反射率B .吸收率C .透射率

[单选题]当X射线穿过物质时，它的能量一部分吸收，一部分被散射，一部分（）。A . 通过物质沿原来方向传播B . 通过物质改变方向传播C . 被折射D . 补转化为热能

[单选题]热能从流体的一部分传递到另一部分，称为（）。A . 热传导B . 对流C . 辐射D . 热交换

[单选题]热能从流体的一部分传递到另一部分，称为（）A . 热传导B . 对流C . 辐射D . 热交换

[单选题]乳汁的一部分是在乳腺合成的，一部分是（）直接提供的。A .乳腺B .血液C .汗液D .体内

[主观题]内部控制目标中，一部分可以测量一部分无法测量。()

[单选题]顾客管理实际上是（）的一部分。A .营销管理B .自我管理C .情感管理D .工程管理

[填空题] 中线是（）的一部分。