汤的主要作用是增加菜肴的（）。

[单选题]汤的主要作用是增加菜肴的（）。A.苦味B.咸味C.鲜味D.香味

[单选题]汤的主要作用是增加菜肴的（）。A.苦味B.咸味C.鲜味D.香味

[单选题]汤的主要作用是增加菜肴的( )。A．苦味B．咸味C．鲜味D．香味

[单选题]勾芡的作用之一是可以增加菜肴的（）。A .鲜味B .光泽C .脆性D .酥性

[填空题] 调味品原料在烹调中的作用：除去异味、突出和确定菜肴的口味、增加营养、增加菜肴色泽、增加菜肴的鲜味和美味、具有杀菌消毒和（）的作用

[单选题]烹调中使用鲜汤，不仅增加菜肴的鲜味，而且也增加了菜肴的（）。A . 营养B . 脂肪C . 矿物质D . 蛋白质

[单选题]（）可使原料在受热时形成保护层，起到保护和增加菜肴营养成分的作用。A . 加热B . 烹制C . 勾芡D . 挂糊上浆

[单选题,A1型题] 猪苓汤的主要治疗作用是（）A . 滋阴利水B . 健脾利湿C . 泄热利窍D . 化气利水

[单选题]猪苓汤的主要治疗作用是（）A.滋阴利水B.健脾利湿C.泄热利窍D.化气利水

[单选题]猪苓汤的主要治疗作用是A.滋阴利水B.健脾利湿C.泄热利窍D.化气利水