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[单选题]

下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（　　）。

A.红烧

B.清炖

C.炒肉

D.煎炸

参考答案与解析：

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下列烹调方法中,肉中维生素损失最少的是( )。

[单选题]下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（ ）。

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    • 下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（　　）。

    [单选题]下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（　　）。A.煎炸B.红烧C.炒肉D.清炖

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    • 下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（）。

    [单选题]下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（）。A.煎炸B.红烧C.炒肉D.清炖

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    • 蔬菜加工中维生素损失最少的烹调方法是（）。

    [单选题]蔬菜加工中维生素损失最少的烹调方法是（）。A . 旺火快炒B . 炒后再熬C . 加水煮D . 凉拌

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    • 红烧、清炖时,肉中维生素损失最少。( )

    [主观题]红烧、清炖时，肉中维生素损失最少。（ ）

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    • 红烧、清炖时，肉中维生素损失最少。（　　）

    [判断题]红烧、清炖时，肉中维生素损失最少。（　　）A.对B.错

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    • 红烧、清炖时，肉中维生素损失最少。（）

    [判断题]红烧、清炖时，肉中维生素损失最少。（）A.对B.错

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    • 下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（　　）。