当前位置： 找题吧 >  营养师 注册营养技师水平评价
[多选题]

减少烹调中营养素损失的措施包括（）。

A.上浆挂糊

B.加醋

C.先切后洗

D.急火快炒

E.勾芡

参考答案与解析：

相关试题

减少烹调中营养素损失的措施包括（）。

[多选题]减少烹调中营养素损失的措施包括（）。A.上浆挂糊B.加醋C.先切后洗D.急火快炒E.勾芡

  • 查看答案

    • 减少烹调中营养素损失的措施包括（　　）。

    [多选题]减少烹调中营养素损失的措施包括（　　）。A.上浆挂糊B.加醋C.先切后洗D.急火快炒E.勾芡

  • 查看答案

    • 减少烹调中营养素损失的措施包括（）。

    [多选题]减少烹调中营养素损失的措施包括（）。A.上浆挂糊B.加醋C.先切后洗D.急火快炒E.勾芡

  • 查看答案

    • 简述减少烹调中营养素损失的措施。

    [问答题]简述减少烹调中营养素损失的措施。

  • 查看答案

    • 简述减少亨调中营养素损失的措施。

    [试题]简述减少亨调中营养素损失的措施。

  • 查看答案

    • 下列措施不能减少面食中营养素损失的是( )。

    [单选题]下列措施不能减少面食中营养素损失的是（ ）。

  • 查看答案

    • 下列措施不能减少面食中营养素损失的是（）。

    [单选题]下列措施不能减少面食中营养素损失的是（）。A.做馒头时，在发酵面团中加碱B.吃面条时连汤一起喝C.烙饼时，缩短所用时间D.做油炸食品时，油温不宜过高

  • 查看答案

    • 下列措施不能减少面食中营养素损失的是（）。

    [单选题]下列措施不能减少面食中营养素损失的是（）。A.做馒头时，在发酵面团中加碱B.吃面条时连汤一起喝C.烙饼时，缩短所用时间D.做油炸食品时，油温不宜过高

  • 查看答案

    • 下列措施不能减少面食中营养素损失的是（　　）。

    [单选题]下列措施不能减少面食中营养素损失的是（　　）。A.做馒头时，在发酵面团中加碱B.吃面条时连汤一起喝C.烙饼时，缩短所用时间D.做油炸食品时，油温不宜过

  • 查看答案

    • 下列措施不能减少面食中营养素损失的是（）。

    [单选题]下列措施不能减少面食中营养素损失的是（）。A.做馒头时，在发酵面团中加碱B.吃面条时连汤一起喝C.烙饼时，缩短所用时间D.做油炸食品时，油温不宜过高

  • 查看答案

    • 减少烹调中营养素损失的措施包括（）。