在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。（　　）[河北省2014年5月三级真题]

[判断题]在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。（　　）[河北省2014年5月三级真题]A.对B.错

[主观题]在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。（ ）此题为判断题(对，错)。

[判断题]鲜奶在大规模生产时常用巴氏消毒法。（　　）[河北省2014年5月三级真题]A.对B.错

[单选题]下列不宜用于喂养婴儿的奶制品是（　　）。[河北省2014年5月三级真题]A.甜炼乳B.调制奶粉C.淡炼乳D.全脂奶粉

[判断题] 加醋烹调可以减少蔬菜中维生素C的加热损失。（）A . 正确B . 错误

[单选题]酪氨酸在体内可由哪种氨基酸转化而成？（　　）[河北省2014年5月三级真题]A.色氨酸B.赖氨酸C.苯丙氨酸D.蛋氨酸

[单选题]上消化道是指（　　）。[河北省2015年5月三级真题]A.口腔和咽B.从口腔到食管C.从口腔到胃D.从口腔到十二指肠

[单选题]如膳食中含α-TE、β-TE、γ-TE各5mg，则总维生素E含量为（　　）mgα-TE。[河北省2015年5月三级真题]A.7.6B.8C.9D.15

[单选题]下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低？（　　）[河北省2014年5月三级真题]A.加碱B.加酸C.加热D.紫外线照射

[判断题]食物中长期缺乏维生素B1易引起脚气病。（　　）[河北省2008年9月三级真题]A.对B.错