硒对心脏有保护作用，缺乏可导致克山病。（　　）[河北省2015年5月三级真题]

[主观题]硒对心脏有保护作用，缺乏可导致克山病。（ ）此题为判断题(对，错)。

[单选题]上消化道是指（　　）。[河北省2015年5月三级真题]A.口腔和咽B.从口腔到食管C.从口腔到胃D.从口腔到十二指肠

[单选题]豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（　　）。[河北省2015年5月三级真题]A.蛋白质B.必需氨基酸C.赖氨酸D.苏氨酸

[单选题]下列不宜用于喂养婴儿的奶制品是（　　）。[河北省2014年5月三级真题]A.甜炼乳B.调制奶粉C.淡炼乳D.全脂奶粉

[单选题]老年人饮食应注意（　　）。[河北省2013年11月三级真题]A.蛋白适量而质优B.控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主C.植物油可以多多摄入D.总热能摄

[填空题] 克山病是由于硒缺乏导致（），从而使（）侵犯心脏所致。

[单选题]具有预防动脉硬化的脂肪酸是（　　）。[河北省2008年5月三级真题]A.不饱和脂肪酸B.饱和脂肪酸C.反式脂肪酸D.胆固醇

[判断题]鲜奶在大规模生产时常用巴氏消毒法。（　　）[河北省2014年5月三级真题]A.对B.错

[单选题]癞皮症是由于缺乏（　　）。[辽宁省2015年5月三级真题]A.维生素PPB.维生素B1C.维生素B2D.维生素A

[单选题]在人体内能够替代尼克酸，并发挥相同作用的氨基酸是（　　）。[河北省2015年5月三级真题]A.色氨酸B.赖氨酸C.蛋氨酸D.苏氨酸