A.尽量采用蒸、烙的方法
B.多用炸的烹调方法
C.充分利用煮面和水饺汤
D.不加或少加碱
[单选题]做面食时,下列烹调方法不正确的是()。A.尽量采用蒸、烙的方法B.多用炸的烹调方法C.充分利用煮面和水饺汤D.不加或少加碱
[单选题]做面食时,下列烹调方法不正确的是()。A.尽量采用蒸、烙的方法B.多用炸的烹调方法C.充分利用煮面和水饺汤D.不加或少加碱
[单选题]做面食时,下列烹调方法不正确的是()。A.尽量采用蒸、烙的方法B.多用炸的烹调方法C.充分利用煮面和水饺汤D.不加或少加碱
[单选题]做面食时,下列烹调方法不正确的是()。A.尽量采用蒸、烙的方法B.多用炸的烹调方法C.充分利用煮面和水饺汤D.不加或少加碱
[单选题]蔬菜不正确的烹调加工方法是A.先泡后洗B.先洗后切C.现切现炒D.急火快炒E.现做现吃
[单选题]蔬菜不正确的烹调加工方法是A.先泡后洗B.先洗后切C.现切现炒D.急火快炒E.现做现吃
[单选题]在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是()A . 焖B . 煮C . 烙D . 蒸
[单选题]在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是()A.焖B.煮C.烙D.蒸
[单选题]为使面食中的营养少受损失,下列做法不正确的是:()A . 吃面条时连汤一起喝B . 做油炸食品时,油温不宜过高C . 烙饼时,缩短所用时间D . 做馒头时,在发酵面团中加碱
[单选题]为使面食中的营养少受损失下列做法不正确的是( )。A.吃面条时连汤一起喝B.做油炸食品时油温不宜过高C.烙饼时缩短所用时间D.做馒头时在发酵面团中加碱