A.形状整齐
B.外焦里嫩
C.汤汁浓稠
D.色泽洁白
[单选题]用烧的方法制作菜肴,其突出的特点是()。A.形状整齐B.外焦里嫩C.汤汁浓稠D.色泽洁白
[单选题]用烧的方法制作菜肴,其突出的特点是()。A.形状整齐B.外焦里嫩C.汤汁浓稠D.色泽洁白
[单选题]用烧的方法制作菜肴,其突出的特点是()。A.形状整齐B.外焦里嫩C.汤汁浓稠D.色泽洁白
[单选题]用烧的方法制作菜肴,其突出的特点是( )。A.形状整齐B.外焦里嫩C.汤汁浓稠D.色泽洁白
[判断题]用冷菜烹调方法制作菜肴不得使用上浆、勾芡等方法。()A.对B.错
[判断题]用冷菜烹调方法制作菜肴不得使用上浆、勾芡等方法。()A.对B.错
[判断题]用冷菜烹调方法制作菜肴不得使用上浆、勾芡等方法。()A.对B.错
[判断题]用冷菜烹调方法制作菜肴不得使用上浆、勾芡等方法。()A.对B.错
[判断题]用冷菜烹调方法制作菜肴不得使用上浆、勾芡等方法。()A.对B.错
[多选题] 采用穿的方法制作的菜肴有()。A .象牙排骨B .穿心鸭翼C .龙穿凤翼D . D.三色鲜贝串E .八宝鸡翅