[问答题] 白酒的主要化学成分是什么？
[问答题] 白酒的感观有什么基本要求？
[问答题] 不同的微生物对PH值的要求是什么？
[问答题] 投料入窖前为什么要进行烧窖？
[问答题] 饮用白酒时应注意什么？
[单选题]新型白酒勾兑时，使用的香精香料严格按照“食品添加剂使用卫生标准”使用，其代号（）。A . GB10781.1-87B . GB10345.2-89C . GB2757D . GB2760-86
[单选题]在评酒过程中，经长时间的刺激，使嗅觉和味觉变得迟钝，甚至可变得无知觉的现象叫做（）。A . 后效应B . 顺效应C . 顺序效应
[问答题] 麸曲酒生产方法是什么？
[问答题] 我国白酒在世界蒸馏酒中的地位？
[问答题] 酱香酒生产的工艺特点是什么？
[问答题] 不同的人为什么酒量有大有小？
[问答题] 形成酱香型白酒风格的工艺特点有哪些？
[问答题] 如何对白酒的品质进行感官评价？
[问答题] 我国白酒有哪些香型？各有什么特点？
[问答题] 白酒陈酿过程中发生了哪些变化？
[问答题] 饮酒“上头”的原因是什么？
[问答题] 白酒是否存放时间越久品质越好？
[问答题] 大曲白酒为什么要进行勾兑？