[单选题]乌龙茶（青茶）按产地分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，下面（）是闽北乌龙。A.武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等B.铁观音、奇兰、黄金桂等C.凤
[判断题]劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。（）A.对B.错
[单选题]基本茶类分为不发酵的（）、全发酵的红茶类、半发酵的青茶类、部分发酵的白茶类、部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大类。A.绿茶类B.花茶类C.普洱茶
[单选题]绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤（）。A.橙黄B.橙红C.黄绿D.绿黄
[单选题]茶树性喜温暖、（），对纬度的要求是南纬45°与北纬38°间都可以种植。A.干燥B.潮湿C.水湿D.湿润
[多选题]世界上茶叶生产四大国是（）A.美国B.中国C.印度D.斯里兰卡E.肯尼亚
[单选题]在荷兰中国餐馆中，最受欢迎的茶是（）。A.红茶B.绿茶C.茉莉花茶D.普洱茶
[单选题]劳资关系发生纠纷，当事人可以向（）申请调解。A.当地的仲裁委员会B.向人民法院C.民事纠纷委员会D.本单位劳动争议调解委员会
[单选题]将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花，其作用是（）。A.清热解暑B.预防感冒C.治疗肠炎D.增加擂茶的香味
[单选题]扁平形名优绿茶的代表是（）。A.龙井茶B.碧螺春C.雨花茶D.六安瓜片
[单选题]清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“甘”之上的等次为（）。A.“香”B.“韵”C.活D.清
[判断题]潮汕工夫茶茶艺中，“烫壶温盅”的目的是提高茶壶和茶盅的温度。（）A.对B.错
[判断题]相传苏东坡非常喜欢杭州玉女泉的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。（）A.
[单选题]冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以（）为宜。A.60℃B.80℃C.90℃D.100℃
[单选题]从心理学基本知识来看，茶艺师与宾客的交流特点是直接交往和（）。A.茶艺演示B.接待礼仪C.言语交往D.微笑服务
[单选题]大红袍原产于福建省武夷山九龙窠高岩峭壁上，茶叶分类上属于（）。A.红茶B.黄茶C.绿茶D.青茶
[单选题]日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，茶艺师为其服务时应注意（）A.茶水比例B.用水选择C.泡茶规范D.茶叶用量
[单选题]窨花茶一般都具有（）。A.头泡香气低沉B.浓郁纯正香气C.有茶味无花香D.有花干无花香
[单选题]台湾“吃茶流”的主要精神是（）。A.和、静、清、寂B.序、静、省、净C.序、静、清、寂D.和、静、省、净
[判断题]氨基酸具有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精烟碱等药理作用。（）A.对B.错
[单选题]A.好久不见B.很高兴见到您C.近来好吗D.请慢走
[单选题]将旅游与（）结合，借助旅游来宣传、发展少数民族茶文化，会取得更好的经济效益和社会效益。A.茶乡民俗风情B.品茶礼节C.茶艺D.茶园
[判断题]在茶艺馆的顾客接待过程中，当宾客要求自己泡茶时，茶艺师应站在附近待机服务。（）A.对B.错
[判断题]食品卫生法主要涉及食品卫生的监督。（）A.对B.错
[判断题]茶树是属于强酸性作物，PH值达3.0以内时，仍保持有经济生产能力。（）A.对B.错
[判断题]在茶冲泡过程中，用杯托双手将茶奉到宾客面前体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。（）A.对B.错
[判断题]台湾“吃茶流”茶艺程序中，浇壶的主要目的是给茶壶保温。（）A.对B.错
[判断题]制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。（）A.对B.错
[单选题]基本茶类分为不发酵的绿茶类和部分发酵的（）等，共六大类。A.乌龙茶类B.普洱茶C.苦丁茶D.白茶类
[单选题]在冲泡的基本程序中煮水的环节讲究（）。A.不同茶叶品质所需水温不同B.不同茶叶外形所需水温不同C.不同茶叶品种选择不同煮水器皿D.不同茶叶品种煮水所需