[判断题]武夷岩茶是闽北乌龙茶的代表。（）A.对B.错
[判断题]接待印度、尼泊尔宾客时，茶艺师应用握手礼迎接宾客。（）A.对B.错
[单选题]香品原料的主要种类有（）。A.天然性、植物性、动物性B.陆生性、动物性、合成性C.植物性、动物性、合成性D.海洋性、植物性、合成性
[判断题]茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。（）A.对B.错
[判断题]明代的董翰、赵梁、元锡、时朋号称制壶“四名家”。（）A.对B.错
[单选题]潮汕工夫茶以三泡为止，要求各泡的茶汤浓度（）。A.随心所欲B.一致C.由浓到淡D.因人而异
[单选题]茶叶中的（）具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。A.氨基酸B.咖啡碱C.茶多酚D.维生素
[单选题]普洱茶外形条索肥壮紧结，色泽乌褐或褐红，香气有独特（），滋味陈醇，汤色红浓。A.陈香B.焦香C.果香D.甜香
[判断题]按照标准的管理权限，《屯炒青绿茶》标准属于行业标准。（）A.对B.错
[单选题]茶艺师与宾客道别时，可通过巧妙利用一些特别的情景，加上特别的问候，让人倍感温馨，使人留下深刻而美好的印象。如果宾客购买了一些茗茶准备节日消费，可说（）
[单选题]历代文人雅士喜爱将（）相结合，更多地注重茶之“品”而非以解渴为目的。A.各种泡茶方法B.不同品质的茶具C.茶、水、火、具D.清淡、赏花、玩月、抚琴、吟
[判断题]安溪乌龙茶艺的“观音出海”相似于传统程序韩信点兵。（）A.对B.错
[判断题]在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、收具。（）A.对B.错
[判断题]香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得暗淡发黑。（）A.对B.错
[判断题]绿茶、青茶、黄茶初制时，杀青的目的各不相同。（）A.对B.错
[判断题]红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利于品质。（）A.对B.错
[单选题]（）又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。A.奶茶B.擂茶C.竹筒茶D.酥油茶
[判断题]茶艺的三种形态是品茗、表演、议事。（）A.对B.错
[单选题]潮汕工夫茶必备的“四宝”是（）。A.玉书碾、潮汕炉、大彬罐、若琛杯B.玉书碾、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯C.随手泡、酒精炉、孟臣罐、若琛杯D.随手泡、酒精
[单选题]茶艺师在接待外宾时，要以（）的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。A.“主人翁”B.“民间外交官”C.“外交官”D.“中国茶艺师”
[单选题]下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（）。A.有利于企业提高竞争力B.有利于企业树品牌C.树立企业信誉D.提高技术水平
[单选题]年青人以茶会友，要求茶叶香清味醇，重于精神品赏，因此多用（）泡茶。A.茶杯B.茶壶C.茶碗D.茶盅
[单选题]品饮铁观音乌龙茶时，茶水的比例以（）为宜。A.1：10B.1：20C.1：50D.1：80
[判断题]为印度宾客提供茶艺服务时，茶艺师应用双手递上清洁茶单。（）A.对B.错
[判断题]饮茶形成系统在宋代。（）A.对B.错
[单选题]“茶味人生细品悟”喻指茉莉花茶艺的（）。A.闻香B.回味C.品茶D.闷茶
[单选题]明代饮用茶叶主要是（）。A.团茶B.饼茶C.粒茶D.散茶
[判断题]摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上的三道茶的调制中，茶叶与糖的重量比一般是1：10。（）A.对B.错
[判断题]制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。（）A.对B.错
[单选题]（）外形条索紧直浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，形似松针。A.碧螺春B.雨花茶C.六安瓜片D.临海蟠毫