[单选题]台湾茶人称（）为“投汤”。A.干壶B.斟茶C.淋壶D.冲水
[单选题]判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看，最好要具备（）。A.色泽、香气一致B.色泽、大小、长短都要一致C.大小匀整、香气浓郁D.滋味、香气一致
[单选题]在一般茶艺服务接待中，当规范的茶艺接待方式不适应宾客时，下列处理方法中较为恰当的是（）。A.坚持以我国的接待礼仪B.想尽办法让宾客适应我国的民族礼节C
[单选题]《神农本草》是最早记载茶为（）的书籍。A.食用B.礼品C.药用D.聘礼
[单选题]泡茶时，先放茶叶，后注入沸水，称为（）。A.上投法B.中投法C.下投法D.点茶法
[单选题]文人茶艺一般选用为汤味淡雅，制作精良的（）。A.天目山茶、阳羡茶B.蒙顶石花、顾渚茶C.阳羡茶、顾渚茶D.龙井
[判断题]钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要彬彬有礼地接待品茶客人，而且必须专门掌握本地茶品的沏泡方法。（）A.对B.错
[判断题]红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香。（）A.对B.错
[单选题]台湾“吃茶流”茶艺程序中，“摇壶”的主要目的是（）。A.促进茶香散发B.抑制茶香散发C.动作美观D.保护茶壶
[单选题]密封、防潮、防氧化、防光、防异味是（）的优点。A.瓷器茶具B.玻璃茶具C.金属茶具D.竹木茶具
[单选题]在商品服务介绍时，茶艺师应善于观察顾客心理，着重做到引起顾客的注意、（）、增强顾客的购买欲、争取达成交易。A.在陈列商品时突出优点B.培养顾客的兴趣C
[单选题]夏季，将乐擂茶常在配料中加一些（），可清热解暑。A.陈皮、枸杞B.陈皮、金银花C.淡竹叶、枸杞D.淡竹叶、金银花
[单选题]审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗的规格，杯容量为（）。A.180mLB.200mLC.220mLD.160mL
[判断题]我国现在对茶叶的分类基本上是按照采茶季节和茶叶的品质来分类的，这样分类较为合理。（）A.对B.错
[判断题]宋代北苑贡茶的产地是当时的福建建安。（）A.对B.错
[判断题]一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。（）A.对B.错
[判断题]韩国茶礼的过程，从迎客、环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列、投茶、注茶、点茶、喝茶到茶点，都有严格的规矩和程序。（）A.对B.错
[单选题]下列选项中，（）不符合热情周到服务的要求。A.宾客低声交谈时，应主动回避B.仔细倾听宾客的要求，必要时向宾客复述一遍C.宾客谈话之时，不要侧耳细听D.
[单选题]茶艺师在与信奉（）宾客交谈时，不能问其尊姓大名。A.佛教B.道教C.伊斯兰教D.天主教
[多选题]茶叶具有的功能是（）A.抑菌消炎B.通便利水C.消食去腻D.止渴生津E.延年益寿
[单选题]台湾“吃茶流”茶艺程序中，“干壶”的主要目的是（）。A.给茶壶降温B.避免壶底水滴落杯中C.抑制茶香散发D.保持茶壶温度
[单选题]文人茶艺对室内品茗环境要求以书、花、（）、石、文具为摆设。A.琴B.鱼C.香D.画
[单选题]消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、（）、可向人民法院提起诉讼。A.与消费者多方解释、采
[单选题]审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格杯高（）。A.73mmB.75mmC.70mmD.68mm
[单选题]乌龙茶审评的杯碗规格，碗高（），容量110ml。A.60mmB.55mmC.45mmD.50mm
[判断题]金属茶具按质地不同可分为：金银茶具、锡茶具、镶锡茶具、铜茶具、景泰蓝茶具、不锈钢茶具等。（）A.对B.错
[单选题]安溪乌龙茶艺使用的（）的制作原料是竹。A.茶盘、茶罐、茶船、茶荷B.茶匙、茶斗、茶夹、茶通C.茶盘、茶杯、茶针、水孟D.茶箸、茶托、漏斗、茶通
[单选题]潮汕工夫茶茶艺中，“淋眉”的目的是给茶壶（），以充分逼出茶香。A.降低温度B.进一步加温C.烘干茶叶D.洗壶
[单选题]茉莉花茶闻香程序被喻为（）。A.杯里清香浮清趣B.壶里香气袅细烟C.口中清香久长留D.喜闻清香知佳茗