[判断题]食品卫生法主要涉及食品卫生的监督。（）A.对B.错
[单选题]冲泡绿茶时，通常一只容量为100-150mL的玻璃杯，投茶量为（）。A.1-2gB.1-1.5gC.2-3gD.3-4g
[判断题]香江茶艺中“温润泡”的目的是利于保持茶壶的色泽。（）A.对B.错
[单选题]A.好久不见B.很高兴见到您C.近来好吗D.请慢走
[单选题]从心理学基本知识来看，茶艺师与宾客的交流特点是（）和言语交往。A.直接交往B.间接交往C.接待D.服务
[判断题]台湾“吃茶流”茶艺程序中，浇壶的主要目的是给茶壶保温。（）A.对B.错
[单选题]由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用（）的沸水。A.70～80℃B.90℃左右C.95℃以上D.80～90℃
[单选题]在商品、服务的成交阶段，茶艺师应注意的6点是：协助挑选、补充说明、算账准确、仔细包装、帮助搬运、（）。A.将注意力转移到其他顾客身上B.根据不同的消费
[判断题]相传苏东坡非常喜欢杭州玉女泉的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。（）A.
[判断题]茶树是属于强酸性作物，PH值达3.0以内时，仍保持有经济生产能力。（）A.对B.错
[判断题]制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。（）A.对B.错
[判断题]在茶冲泡过程中，用杯托双手将茶奉到宾客面前体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。（）A.对B.错
[判断题]在商品、服务的成交阶段，茶艺师应根据不同的消费金额提供不同的服务。（）A.对B.错
[单选题]在冲泡的基本程序中煮水的环节讲究（）。A.不同茶叶品质所需水温不同B.不同茶叶外形所需水温不同C.不同茶叶品种选择不同煮水器皿D.不同茶叶品种煮水所需
[单选题]基本茶类分为不发酵的（）、全发酵的红茶类、半发酵的青茶类、部分发酵的白茶类、部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大类。A.绿茶类B.花茶类C.普洱茶
[单选题]红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的决定成分。A.刺激性和鲜爽度B.浓醇和鲜爽度C.刺激性和醇厚度D.刺激性和甘鲜度
[多选题]世界上茶叶生产四大国是（）A.美国B.中国C.印度D.斯里兰卡E.肯尼亚
[单选题]（）茶艺的程序共有10道。A.茉莉花茶B.安溪乌龙茶C.宁红太子茶D.白族三道茶
[单选题]“谢谢您的夸奖。”的英语表述（）是错误的。A.It’sverykindofyoutosayso.B.Thankyouforsayingso.C.Tha
[判断题]京津等大中城市，大都选用紫砂茶具品饮名优茶。（）A.对B.错
[判断题]宁红太子茶艺筛水的雅称为“高山流水”。（）A.对B.错
[判断题]劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。（）A.对B.错
[单选题]广义茶文化的含义是（）。A.茶叶的物质与精神财富的总和B.茶叶的物质及经济价值关系C.茶叶艺术D.茶叶经销
[单选题]职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与（）紧密联系的道德原则和规范的总和。A.法律法规B.文化修养C.职业活动D.政策规定
[单选题]基本茶类分为不发酵的绿茶类和部分发酵的（）等，共六大类。A.乌龙茶类B.普洱茶C.苦丁茶D.白茶类
[判断题]按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以10g为宜。（）A.对B.错
[单选题]日本的茶道有（）和煎茶道两种。A.抹茶道B.煮茶道C.点茶道D.拉茶道
[多选题]绿茶的初制工艺包括（）。A.杀青B.萎凋C.揉捻D.发醇E.干燥
[单选题]在荷兰中国餐馆中，最受欢迎的茶是（）。A.红茶B.绿茶C.茉莉花茶D.普洱茶
[单选题]制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（）。A.芽叶幼嫩B.芽叶已老化C.芽叶中熟D.芽叶已成熟