[判断题]24h回顾法既可用来评价全体人群的膳食摄入量，也适合描述不同组个体的膳食平均摄入量。（ ）A.对B.错
[多选题]在应用膳食平衡宝塔进行膳食结构评价时需要注意的是（ ）。A.食物的选择因人因地而异，特殊情况可以适当调整B.奶制品和豆制品需要进行折算后才能相加C.
[单选题]对于儿童，首选的饮品是（ ）。A.果汁B.白开水C.运动饮料D.乳饮料
[单选题]混合系数是指（ ）。A.所调查的家庭中每个标准人的标准人日数之和除以全家总人日数B.全家总标准人日数C.家庭标准人系数之和D.全天个人总餐数之和
[判断题]称重记账法进行膳食调查时适合于大规模的营养调查。（ ）A.对B.错
[单选题]不属于数据库基本结构的是（ ）。A.原始数据B.概念数据层C.数据共享D.逻辑数据层
[单选题]膳食中三大热能营养素的来源比例为（ ）较适宜。A.蛋白质10%～14%，脂肪25%～35%，碳水化合物55%～60%B.蛋白质10%～13%，脂肪2
[多选题]下列关于婴幼儿体重测量的叙述，正确的是（ ）。A.测量误差小于身长测量的误差B.用成人体重计可以直接测量婴幼儿体重C.婴幼儿体重对营养状况不敏感D.
[单选题]下列细菌，具有嗜盐性的是（ ）。A.沙门菌B.副溶血性弧菌C.葡萄球菌D.变形杆菌
[单选题]下列关于维生素A缺乏病的说法，正确的是（ ）。A.皮肤的典型症状是皮脂腺分泌过剩B.以儿童和青少年较多见C.不影响免疫系统D.是一种以眼部和皮肤改变
[单选题]下列措施不能减少面食中营养素损失的是（ ）。A.做馒头时，在发酵面团中加碱B.吃面条时连汤一起喝C.烙饼时，缩短所用时间D.做油炸食品时，油温不宜过
[单选题]WHO推荐选用皮褶厚度的测量点不包括（ ）。A.脐旁B.肩峰C.肱三头肌D.肩胛下角
[B单选题]李某，男，40岁，公司领导。身高175cm，体重86kg。平时喜欢吃酱牛肉，喝牛奶、海鲜，经常和朋友一起喝啤酒吃路边烧烤，很少吃青菜和谷类食物。根据
[多选题]我国居民的传统膳食结构（ ）。A.豆类制品摄入总量不高且随地区而不同B.以植物性食物为主C.肉类的摄入量较高D.谷类、薯类和蔬菜的摄入量较低E.奶类
[判断题]植物性食物含有维生素A。（ ）A.对B.错
[判断题]人体各个年龄段维生素D缺乏均可导致佝偻病。（ ）A.对B.错
[单选题]口腔生殖综合征可由于缺乏（ ）而引起。A.维生素AB.维生素B2C.维生素CD.维生素D
[判断题]蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。（ ）A.对B.错
[单选题]老人一般一日进餐为（ ）。A.三餐B.三餐两点C.四餐D.三餐三点
[单选题]下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（ ）。A.红烧B.清炖C.炒肉D.煎炸
[B单选题]某科研机构在某社区进行肥胖人群调查，除了进行体重测量，还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。上臂围测量时软尺起始端下缘压在（ ）连线中点。A.肩峰与尺骨
[单选题]河豚毒素的毒性非常大，摄入（ ）mg纯品，可致人死亡。A.2B.1C.0.5D.O.1
[单选题]每百克某品牌奶粉的蛋白质含量为22g，则500g该奶粉折合成鲜奶的量是（ ）g(每百克鲜奶中蛋白质的含量为3g)。A.3667B.4210C.512
[判断题]24h膳食回顾法中的24h一般是指从最后一餐吃东西开始向前推24h。（ ）A.对B.错
[多选题]描述学龄前儿童饮食特点正确的是（ ）。A.咀嚼和消化能力逐渐加强，他们的饮食逐渐由软到硬、由半流质到接近成人食物B.不能和成人同样饮食，以免导致消化
[多选题]维生素B2缺乏常见症状有（ ）。A.口角炎B.阴囊炎C.贫血D.唇炎E.发育不良
[多选题]碳酸饮料具有的特点有（ ）。A.矿物质含量高B.高糖C.高磷D.维生素C含量高E.抗氧化
[多选题]称重记账法的特点包括（ ）。A.该法较称重法操作复杂，所需费用多，但适合大样本的调查B.记录较单纯记账法精确，能够得到较准确的结果C.此法较少依赖记
[多选题]下列关于24h回顾法的叙述，错误的是（ ）。A.24h回顾法不存在人日数计算的问题B.24h回顾法适合于75岁及以上的老人C.24h回顾法既可用来评
[判断题]24h回顾法的优点是所用时间短，应答者和调查员不需要较高的文化程度和技巧。（ ）A.对B.错