[单选题]每克蛋白质在体内可产生多少热能（）。A . 9kcalB . 4kcalC . 16.81kJD . 15kcalE . 6kJ
[单选题]食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关（）。A . 脂肪酸含量B . 亚油酸含量C . 熔点D . 亚麻酸含量E . 花生四烯酸含量
[单选题]在哪种情况下，机体为正氮平衡（）。A . 饥饿B . 进食低质量蛋白C . 摄入氮＞排出氮D . 糖尿病E . 摄入氮＜排出氮
[单选题]下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质（）。A . 大米B . 玉米C . 大豆及豆制品D . 面粉E . 麦片
[单选题]下列哪种脂类是合成前列腺素必需的前体（）。A . 油酸B . 亚麻酸C . 花生四烯酸D . 磷脂E . 胆固醇
[单选题]“碘缺乏病”的概念是HEtzEl于哪年正式提出的（）。A . 1949年B . 1978年C . 1983年D . 1990年E . 1995年
[单选题]哪组不是碘缺乏的高危人群（）。A . 育龄妇女B . 成年男性C . 哺乳期妇女D . 0～2岁婴幼儿E . 学龄儿童
[单选题]大骨节病病情监测对象的年龄范围是（）。A . 1～5岁B . 5～10岁C . 7～15岁D . 7～12岁E . 1～13岁
[单选题]社区卫生服务组织着重提供的服务是（）。A . 以医疗服务为主的综合性基层卫生服务B . 以康复为主的综合性基层卫生服务C . 以护理为主的综合性基层卫生服务D . 以预防为主的综合性基层卫生服务E . 以上都不是
[单选题]碘缺乏威胁人口最多的国家是（）。A . 中国B . 印度C . 扎伊尔D . 厄瓜多尔E . 巴布亚新几内亚
[单选题]下列关于二项分布特征错误的是（）。A . 二项分布图当π离0.5越远，对称性越差B . 二项分布图当π接近0.5时，图形是对称的C . 二项分布图的形态取决于π与n，高峰在μ＝nπ处D . 二项分布图当n趋向于无穷大，二项分布近似于正态分布E . 二项分布图当π远离0.5时，随着n的增大，分布趋于对称
[单选题]1999年，WHO公布了糖尿病新的诊断标准，请问在流行病学调查或人群筛查中，静脉血浆测量血糖，采用哪种标准诊断糖尿病（）。A . 空腹血糖≥7.0mmol/L及口服75g葡萄糖后2小时血糖≥11.1mmol/LB . 空腹血糖<7.0（≥126）mmol/L（mg/Dl）及口服75g葡萄糖后2小时血糖≥7.8（≥140）mmol/L（mg/Dl）C . 空腹血糖<6.1（≥110）mmol/L（mg/Dl）及<7.0（126）mmol/L（m
[单选题]膳食纤维最好的食物来源是（）。A . 蔬菜、水果B . 精细粮食C . 动物性食物D . 豆类E . 奶类
[单选题]下列哪项是慢性病的二级防治策略（）。A . 康复训练B . 制定控烟政策C . 全民健身运动D . 中小学生体质测定E . 中老年妇女每年1次的妇科检查
[单选题]关于蛋白质的特点，错误的是（）。A . 是人体组织的构成成分B . 供给能量C . 是由碳、氢、氧组成D . 构成体内各种重要的生理活性物质E . 体内蛋白质处于分解、合成的动态平衡之中
[单选题]某成人每日摄入总能量达到需要，碳水化合物占总热能的30%，脂肪占40%。蛋白质30%，为了达到平衡膳食的要求，应提高摄入的食物的种类是（）。A . 谷类B . 肉类C . 蛋类D . 蔬菜E . 水果
[单选题]下列哪一项是慢性病的三级防治策略（）。A . 康复训练B . 全民健身运动C . 制定控烟政策D . 中小学生体质测定E . 中老年妇女每年1次的妇科检查
[单选题]下列哪种为必需脂肪酸（）。A . 花生四烯酸B . EPAC . DHAD . 亚油酸E . 油酸
[单选题]健康成人蛋白质的摄入量应占总能量的（）。A . 10%～16%B . 20%～25%C . 10%～12%D . 20%～30%E . 50%～60%
[单选题]计数资料用下列哪组统计图形较为适宜（）。A . 条图、直方图B . 条图、百分条图C . 条图、线图D . 百分条图、直方图E . 线图、半对数线图
[单选题]必需脂肪酸的特点不包括（）。A . 是磷脂的重要组成成分B . 是合成尼克酸的前体物质C . 是合成前列腺素的前体物质D . 与胆固醇的代谢有关E . 缺乏可引起生长迟缓、皮肤损伤
[单选题]下面对健康促进概念理解不正确的是（）。A . 健康促进是经过临床治疗恢复病人健康B . 健康促进是促进人们维护和提高他们自身健康的过程C . 健康促进包括三项基本策略，即倡导、授权和多部门协作D . 健康促进是一个增强人们控制影响健康的因素，改善自身健康的能力的过程E . 健康促进是指一切能促使行为和生活条件向有益于健康改变的教育与环境支持的合体
[单选题]不同种类的食物混合食用，可改善膳食中（）。A . 蛋白质含量B . 表观消化率C . 真实消化率D . 必需氨基酸比例E . 净利用率
[单选题]在抽样研究中，由于抽样而产生的样本指标与总体指标之间的误差，称为（）。A . 系统误差B . 抽样误差C . 随机误差D . 过失误差E . 样本误差
[单选题]测量性别等指标所得的资料是（）。A . 计量资料B . 计数资料C . 间断性资料D . 等级资料E . 二分资料
[单选题]克山病的人群分布特点（）。A . 病区自产自给的农业人口B . 病区自产自给的农业人口，以男性壮年为主C . 病区自产自给的农业人口，以男性老年人为主D . 病区自产自给的农业人口，以生育期妇女和断乳后学龄前儿童为主E . 病区非自产自给的农业人1：3，以生育期妇女和断乳后学龄前儿童为主
[单选题]植物油中含亚油酸最低的是（）。A . 玉米油B . 花生油C . 豆油D . 橄榄油E . 椰子油
[单选题]我国城市人群伤害原因中占第1位的是（）。A . 火灾B . 工伤事故C . 交通事故D . 意外中毒E . 自杀和自伤
[单选题]食品营养价值的取决因素（）。A . 营养素的种类是否齐全B . 营养素的数量是否充足C . 营养素的比例是否适宜D . 食品被人体消化吸收的程度E . 以上都包括
[单选题]以下哪项是糖尿病的危险因素（）。A . 糖尿病家族史B . 肥胖者C . 体力活动减少D . 腹部肥胖者E . 以上都正确