商品学题库

[问答题] 简述高分子链结构的几何形状？

[填空题] 在线分类体系中，被划分的类目称为（），划分后的类目称为（），上位类和下位类之间构成（）。

[问答题,论述题] 试论述葡萄酒和果酒的感官质量评价过程。

[单选题]最有营养价值的饮料酒是（）A .白酒B .黄酒C .啤酒D .葡萄酒

[单选题]大包装是指（）A .挂式包装B .配套包装C .运输包装D .销售包装

[问答题] 商品学研究的具体内容及中心内容。

[单选题]摄氏温标为15℃时，华氏为（）℉。℉＝℃x9/5+32A .47B .59C .63D .77

[名词解释] 经济商品学

[问答题] 食品中常见的糖类有哪些？

[填空题] （）是评定商品质量的依据和准则。

[多选题] 中国商品质量认证分为（）两种A .安全认证B .质量认证C .合格认证D .优化认证

[填空题] 商品贮存是为实现销售目的所出现的暂时（）和（）。

[单选题]（）是一种营养食品，有“液体面包”之称。A .面包B .白兰地C .茶叶D .啤酒

[问答题] 简述后熟作用与水果食用品质的关系？

[问答题] 简述我国标准的制定、修订与实施、原则？

[名词解释] 人造革

[填空题] 食糖的主要成分是（）

[问答题] 脂肪的主要营养功能有哪些？

[多选题] 第三方检验又称为（）A .买方检验B .买方检验C .公正检验D .法定检验

[问答题] 试论僵直作用、软化作用及其与畜、禽、鱼肉食用品质的关系？

[多选题] 商品贮存的存放场所一般有（）A .库房B .车间C .货棚D .货场

[填空题] 服装是由材料、造型和（）三大要素构成的。

[单选题]销售包装已成为商品的无声推销员，体现了商品包装的（）。A .保护功能B .容纳功能C .便利功能D .促销功能

[单选题]在评定香摈酒质量时，其色15分、香20分、味40分、风格10分、气15分，这种评定品级的方法是（）。A .百分记分法B .限定记分法C .限定缺陷法D .商品分级法

[填空题] 商品学在发展过程中产生了两个研究方向：一是从自然科学和技术科学角度研究商品使用价值，研究的中心内容是商品质量，称为（）；二是从社会科学和经济学，特别是从市场营销和消费需求角度研究与经营品种和经营质量相关的问题，称为（）。

[填空题] 商品质量是由（）属性和（）属性综合构成的。

[问答题] 简答羊毛的缩绒性及作用。

[填空题] 商品代码的类型主要包括（）。

[单选题]各种日用消费品主要贮存在（）A .库房B .货棚C .货场D .车间

[多选题] 下列作曲家中，音乐创作带有印象主义风格的有（）。A . 德彪西B . 杜卡斯C . 拉威尔D . 欣德米特E . 戴留斯F . 雷斯辟基