[单选题]企业生产肉类制品使用的畜禽肉等主要原料应经兽医卫生检验检疫，并有合格证明。使用猪肉为原料的，应当按照（）规定选用政府定点屠宰企业的产品。A .政府B .检验检疫部门C .标准D .《生猪屠宰条例》
[单选题]企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定（）。A .企业标准B .个人标准C .国家标准D .地方标准
[单选题]以下哪一项不属于虾皮销售包装外应标注的内容（）。A . 规格B . 净含量C . 产品批准代号D . 贮存方法
[单选题]甜品站纳入哪类餐饮服务许可管理范围：（）A .第一类B .第二类C .第三类D .第四类
[问答题] 农家肥料与商品肥料的区别有哪些？
[问答题] 绿色食品必须具备的条件是什么？
[单选题]果冻生产必备的生产设备有：1）煮料罐；2）（）；3）杀菌设备；4）冷却设施（如水冷、风冷）；5）生产日期/批号标注设施。A .熬糖设备B .分装设备C .灌装、封口设备
[单选题]对限期使用的产品，没有标明生产日期或者安全使用期的，处货值金额（）的罚款。A . 10%以下B . 20%以下C . .30%以下D . 40%以下
[单选题]加严检验应在30日内随机抽取（）个批次产品对不合格项目进行检验。A .2B .4C .3D .5
[单选题]与食品安全性紧密相关的因素有（）A . 食品中食源性危害的存在和水平B . 整个食品链中对食品安全的控制C . 食品链中所有参与方的责任D . 所有以上情况
[单选题]食品生产加工企业必备条件现场核查表中包括（）个部分，共42个核查项目。A .7B .6C .4D .5
[单选题]绿色食品事业创立于（）年。A . 1990年B . 1991年C . 1992年D . 1993年
[单选题]下列哪种情况，会造成交叉感染（）。A . 加工人员工作服未按要求换洗消毒B . 食品接触设备无清洗消毒C . 人流走向不正确D . 以上三种都会造成交叉污染
[单选题]企业应当根据有关法律法规要求，建立健全企业（）制度，实施从原材料到最终产品实现全过程的质量管理，严格岗位质量责任，加强质量考核。A .质量管理B .中间产品控制程序C .独立的质量检验部门D .人事制度
[单选题]当配料中原果汁含量（）的产品，可标为果汁××糖果。A .≥5%B .≥2%C .≥2.5%D .≥10%
[单选题]国家质检总局负责全国食品生产许可证的统一管理体制，负责（）的生产许可。A .部分食品B .高风险食品C .量大面广的食品。D .与消费者基本生活密切相关的食品
[多选题] 绿色食品对饲料添加剂的规定包括（）A .优先使用AA级食品生产饲料中的饲料添加剂产品B .营养性饲料添加剂的使用量可略超过其营养需求量C .反刍动物饲料中禁止使用尿素作为饲料添加剂D . D.禁止使用激素、安眠镇静类饲料添加剂E.禁止使用药物性饲料添加剂
[单选题]产品抽样应遵循的基本原则是使采得的样品具有充分的（）。A . 证明性B . 代表性
[填空题] 混装非食用产品易造成误食，使用不当容易造成人身伤害，应当在其标识上标注（）或者（）。
[单选题]生产果冻的企业应具备原辅料仓库、成品仓库、生产车间、包装车间等生产场所。（）相对独立，配备有效的消毒设施（如紫外灯、熏蒸、臭氧等消毒方式）。A .成品仓库B .包装车间C .灌装车间
[单选题]下列有利于防止病菌污染食品的途径是（）。A . 食品加工人员不良的卫生习惯B . 生熟案板分开C . 食品加工人员携带病菌D . 食品容器、工用具污染了病菌
[单选题]下列食品属于蒸煮类糕点的是（）。A .烘糕类B .发糕类C .酥皮类D .松脆类
[单选题]低酸罐头食品是指（）A . 内容物最终平衡pH为4.6以上的罐装食品B . 内容物最终平衡pH为4.6以上，7.0以下的罐装食品C . 内容物最终平衡pH为4.6以下的罐装食品D . 内容物最终平衡pH为4.6以下，3.0以上的罐装食品
[多选题] 对绿色食品加工企业进行年检时，监管员应重点检查企业（）。A . 原料采购合同执行情况B . 厂区的绿化情况C . 添加剂使用情况D . 生产工艺有无改变
[单选题]《食品安全管理体系要求》不适用于组织（）A . 添加剂B . 运输和仓储经营者C . 零售分包商D . 卫生主管部门
[多选题] 绿色食品标志商标除在中国境内注册外，还在以下（）等国家和地区进行了注册。A . 美国B . 日本C . 中国香港D . 越南
[问答题] 绿色食品的产品标准的要求是什么？