[单选题,B1型题] 低温环境中人群（）。A . 基础代谢减少，能量需要不变B . 基础代谢增加，能量需要增加C . 基础代谢不变，能量需要不变D . 基础代谢不变，能量需要增加E . 基础代谢减少，能量需要减少
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 长期处于在振动和噪声环境下的工人，蛋白质代谢特点包括（）。A . 合成代谢降低，出现正氮平衡B . 分解代谢降低，出现负氮平衡C . 分解代谢加强，出现正氮平衡D . 分解代谢加强，出现负氮平衡E . 合成代谢加强，出现正氮平衡
[单选题,B1型题] 高原环境下工作应增加的营养素（）。A . 糖类B . 维生素DC . 镁D . 脂肪E . 叶酸
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 对防治放射损伤除了上述的动植物食品及蜂蜜、杏仁外，还有（）。A . 核桃B . 花生C . 中药D . 植物蛋白E . 酵母
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列哪项是苯接触工人蛋白质摄取要求（）。A . 优质蛋白供给量增加B . 低蛋白C . 对蛋白质数量无特殊要求D . 适量蛋白E . 对优质蛋白供给量无特殊要求
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 防止放射损伤效果最佳的糖类是（）。A . 蔗糖B . 玉米淀粉C . 果糖D . 糊精E . 葡萄糖
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用，认为最重要的是下列哪种维生素（）。A . 维生素CB . 维生素KC . 维生素B2D . 维生素B1E . 维生素E
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 初进高温环境作业工作，大量出汗后，饮用大量矿泉水，出现肌肉痉挛等，主要是由于缺乏下列哪种物质（）。A . 钠B . 钾C . 钙D . 镁E . 铁
[单选题,B1型题] 建议飞行员的平均能量摄入量应为（）。A . 与成年人极轻体力劳动者相当B . 与成年人轻体力劳动者相当C . 与成年人中体力劳动者相当D . 与成年人重体力劳动者相当E . 16736～18828kJ（4000kcal～500kcal）为宜
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 高原气温低，气温每降低10℃，为维持能量平衡需要增加能量（）。A . 1％～3％B . 3％～5％C . 5％～7％D . 7％～9％E . 9％～11％
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 低温条件下，各种维生素的需要量约比常温下（）。A . 低30％～50％B . 低10％～20％C . 高5％～10％D . 高10％～20％E . 高30％～50％
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 高原环境下糖类代谢的特点是（）。A .糖原合成加强B .糖原分解加强C .糖原异生增强D . D.血乳酸含量减少E .有氧代谢增加
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 放射损伤的膳食，脂肪的供给量不宜过高，但应增加（）。A . 饱和脂肪酸B . 必需脂肪酸C . 羊油D . 猪油E . 以上都不是
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物（）。A . 牛奶、大豆B . 米面、杂粮C . 蔬菜水果D . 鸡蛋、猪肝、瘦肉E . 鸡肉、牛肉
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 体操运动员常需要控制或减轻体重，减轻体重期间的最佳膳食结构是（）。A . 高糖类、高蛋白、高脂肪B . 高糖类、低蛋白、适量脂肪C . 低糖类、低蛋白、适量脂肪D . 低糖类、高蛋白、适量脂肪E . 高糖类、高蛋白、适量脂肪
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 铅进入人体后，主要在小肠吸收。可促进铅吸收的膳食是（）。A . 高脂肪膳食B . 高蛋白膳食C . 高糖类膳食D . 低脂肪膳食E . 低蛋白膳食
[单选题,B1型题] 高温环境中工作效率下降，主要与哪种物质缺乏有关（）。A . 镁B . 钾C . 钠D . 铁E . 锌
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 对于辐射损伤引起的贫血，防治作用最明显的组合是（）。A . 葡萄糖、叶酸和维生素B12B . 葡萄糖、叶酸和铁C . 果糖、叶酸和维生素B12D . 果糖、铁和维生素B12E . 蔗糖、叶酸和维生素B12
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列氨基酸中，哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益（）。A . 甲硫氨酸B . 苯丙氨酸C . 赖氨酸D . 精氨酸E . 组氨酸
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用，这种氨基酸属于（）。A . 半胱氨酸B . 谷氨酸C . 天冬氨酸D . 精氨酸E . 亮氨酸
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 关于运动员的饮食，下列不正确的是（）。A . 饮食要易于消化吸收B . 饮食中应供给足够的能量C . 供给的饮食要能量高、体积大D . 饮食中应含有运动员所需要的各科营养素E . 饮食的合理调配和烹调加工，食物多样化，感官性状良好
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时，主要应该提供下列哪项膳食（）。A . 高钙高磷膳食B . 多钙少磷的成碱性膳食C . 正常膳食D . 少钙多磷的成酸性膳食E . 成酸性膳食和成碱性膳食交替使用
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 苯作业人员膳食脂肪应不超过25％，原因是脂肪（）。A . 加重造血系统损伤B . 增加维生素C消耗C . 增加苯在体内蓄积D . 抑制血红蛋白生成E . 阻断乙酰胆碱合成
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 高原缺氧状态蛋白质代谢的特点哪项除外（）。A . 氮摄入减少B . 氨基酸分解增强C . 蛋白质分解增强D . 蛋白质合成增强E . 血清必需氨基酸与非必需氨基酸比例下降
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 不利于矽肺治疗的维生素是（）。A . 维生素B1B . 维生素B2C . 维生素B6D . 维生素B12E . 维生素C
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 确定高温作业人员机体水代谢是否平衡，最常用的简易指标是（）。A . 出汗量B . 口渴的程度C . 劳动前后体重D . 疲劳程度E . 血液生化指标
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 耐力型运动员膳食的蛋白质供能应为（）。A . 占总能量的12％～14％B . 占总能量的11％～12％C . 占总能量的16％～20％D . 占总能量的10％～14％E . 占总能量的15％～16％
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 高温环境作业人员应供给含盐饮料，其适宜的氯化钠浓度是（）。A . 0.1％B . 0.5％C . 0.9％D . 1.0％E . 1.5％
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 湿热环境下作业，除氯化钠外，机体丢失较多的无机盐是（）。A . 钙B . 钾C . 铁D . 镁E . 硫
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，效果最好的是（）。A . 大豆粉B . 玉米粉C . 脱脂大豆D . 脱脂大豆+玉米粉E . 酪蛋白（10％）