制作通孔的主要工艺步骤是：1、（）；2、（）；3、（）。

[填空题] 制作钨塞的主要工艺步骤是：1、（）；2、（）；3、（）；4、磨抛钨。

[单选题]脆熘工艺制作菜肴的步骤为（）。A .切配→选料→煮或蒸→熘汁¬→装盘B .原料加工→投入热油中加热→熘汁C .选料→切配→上厚浆→划油→熘汁D .选料→切配→煮或蒸→熘汁¬→装盘

[单选题]铁板烤工艺制作菜肴的步骤为（）。A .腌制→选料→烧铁板→烤制→淋油B .选料→腌制→烧铁板¬→烤制→淋油C .烧铁板→选料→腌制¬→淋油→烤制D .淋油→烧铁板→选料→腌制→烤制

[单选题]面烤工艺制作菜肴的步骤为（）。A .选料→腌制→初加工→入炉烤制→装盘B .腌制→初加工→选料→入炉烤制→装盘C .初加工→选料→腌制→入炉烤制→装盘D .选料→初加工→腌制→入炉烤制→装盘

[单选题]软熘工艺制作菜肴的步骤为（）。A .切配→煮或蒸→选料→熘汁¬→装盘B .选料→煮或蒸→切配→熘汁¬→装盘C .切配→选料→煮或蒸→熘汁¬→装盘D .选料→切配→煮或蒸→熘汁¬→装盘

[多选题]录音教材制作的主要步骤是（　）。A.确定选题B.设计C.收集材料D.录首

[多选题] 制作龙井茶的基本工艺包括（）三个步骤.A . 杀青B . 揉捻C . 发酵D . 干燥

[多选题]制作龙井茶的基本工艺包括（）三个步骤A.杀青B.揉捻C.发酵D.干燥

[填空题] 工艺卡片主要有以下方面内容1）（）2）（）3）（）4）（）。

[填空题] 点菜服务的操作步骤：（1）（）；（2）（）；（3）（）。