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[单选题]

撤换骨碟时，应是（）。

A . 先将脏的骨碟一一撤下

B . 先将干净骨碟一一换上

C . 先撤去脏的骨碟后，再将干净骨碟换上

D . 先将干净的骨碟一一上上去，再将脏骨碟一一撤去

参考答案与解析：

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中餐撤换骨碟的方法是（）。

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