食用方法写实型的代表菜有拔丝苹果、涮羊肉、（）。

[多选题] 食用方法写实型的代表菜有（）A . 手扒羊肉B . 软炸里肌C . 拔丝苹果D . 涮羊肉

[填空题] 以写实型命名的菜品可分为烹调方法写实型、食用方法写实型、（）写实型。

[单选题]拔丝菜品可蘸凉开水后食用，琉璃菜品食用时应该（）食用。A . 蘸调料B . 趁热C . 凉透后D . 蘸热开水

[多选题] 以写实型命名的菜品又可分为（）A . 原料写实型B . 烹调方法写实型C . 食用方法写实型D . 人名写实型

[多选题] 用写实型命名的菜品又可分为（）等。A . 原料写实型B . 烹调方法写实型C . 食用方法写实型D . 人名写实型

[单选题]在宴会中有些特殊菜品还需介绍其食用方法和（）等。A . 特点B . 特色C . 口味D . 典故

[单选题]以下，（）是随菜佐料按不同食用方法分的三种类型。A .植物类、动物类、炝拌类B .植物类、人工复合类、腌制类C .动物类、炝拌类、人工复合类D .腌制类、熏烤类、植物类

[单选题]拔丝苹果的命名方法属于（）。A . 主料+配料B . 烹法+主料C . 配料+主料D . 主料+烹法

[单选题]手上切制涮羊肉的方法是用（）。A . 据切法B . 拉切法C . 推切法D . 推拉切

[单选题]手工切制涮羊肉的方法是用（）A . 锯切法B . 拉切法C . 推切法D . 推拉切