上带皮、骨、壳的菜式时怎么办？

[问答题] 客人问的菜式，服务员不懂时，怎么办？

[案例分析题] 宾客要求点食菜单上没有的菜时怎么办？

[问答题] 当客人反映菜式或咸或淡怎么办？

[问答题] 厨房不按顺序出菜时，怎么办？

[问答题] 带位员迎宾时，怎么办？

[问答题] 客人点菜时菜谱缺菜怎么办？

[问答题] 客人用餐将近结束，而某道菜迟迟不上怎么办？

[问答题] 上拔丝类甜菜时怎么办？

[问答题] 请问当客人发现菜中有杂物，怎么办？

[问答题] 因对菜品不熟，给客人点错了菜怎么办？