中餐宴会一般在冷菜吃到（）时上热菜，一般在（）分钟上完。

[单选题]一般情况下应该在顾客将冷菜吃到（）时上热菜。A . 1/4B . 1/3C . 1/2D . 2/3

[填空题] 中餐宴会活动，（）一般放在最后上，表示（）上完，宴会即将结束。

[判断题] 在比较隆重的中餐宴会中，一般上的第一道菜是汤（）A . 正确B . 错误

[单选题]在高档中餐宴会中，一般桌面上保持（）菜。A . 4个以上B . 3个C . 2个D . 1个

[单选题]在高档中餐宴会中，一般桌面上保持有（）菜。A .4个以上B .3个C .2个D .1个

[单选题]中餐宴会一般会选择在（）上菜A . 副主人右侧B . 副主人左侧C . 主宾右侧D . 主宾左侧

[单选题]中餐午、晚餐菜单通常按就餐的（）排列菜目，中餐的进餐程序一般为冷菜、热菜、汤、点心等。A . 程序B . 快慢C . 数量D . 内容

[单选题]中餐宴会一般在宴会开始前（）左右摆好冷盘。A . 5分钟B . 10分钟C . 15分钟D . 30分钟

[单选题]中餐宴会一般在宴会开始前（）左右将（）和（）斟好。A . 5分钟/黄酒、烈酒B . 10分钟/葡萄酒、烈酒C . 5分钟/葡萄酒、烈酒D . 10分钟/黄酒、烈酒

[填空题] 中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。