A .分让式餐台分菜
B .合作式餐台分菜
C .分菜台分让式
D .厨房分让式
[单选题]分菜服务由两位餐厅服务员配合操作的方式称为()。A .分让式B .合作式C .菜台分让式D .工作台分让式
[单选题]宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先()菜品。A .展示介绍B .品尝评价C .主人鉴定D .主人品尝
[填空题] 分菜服务时,餐厅服务员应把握好数量,做到()
[多选题] 餐厅服务员分菜时,应使用()配合操作。A . 餐勺B . 餐叉C . 筷子D . 长把汤勺
[单选题]无论中餐厅还是西餐厅分菜服务都是餐厅服务员工作之一,体现服务员的()。A .掌握知识B .服务态度C .服务潜能D .服务标准
[填空题] 分菜服务时,餐厅服务员站立要稳,不可斜靠于()
[单选题]提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾,将菜盘托起,右手拿分菜餐具进行分让的方法是()式。A .餐台分让B .合作分让C .分菜台分让D .小组分让
[单选题]分菜服务工作无论在西餐厅还是中餐厅既体现服务员()又反映餐厅()。A .服务档次、服务信誉B .服务态度、服务水C .服务意识、服务等级D .服务级别、服务理念
[单选题]餐厅服务员分菜的动作要(),以确保菜肴的热度。A . 细致B . 规范C . 轻柔D . 熟练快捷
[单选题]分菜服务中餐厅服务员应()将菜分好并呈送客人面前。A .熟练、美观B .快速、美观C .快速、均匀D .美观、均匀