通常大型宴会在宴会开始前（）分钟左右摆上冷盘，然后斟预备酒。

[单选题]大型宴会开始前（）摆上冷盘。A .30分钟B .15分钟C .1小时D .3－5分钟

[单选题]重要的大型中餐宴会，通常在宴会开始前（）分钟斟好红葡萄酒。A . 3B . 5C . 8D . 10

[单选题]宴会开始前（）分钟左右摆上冷盘，根据菜点的品种和数量进行搭配。A . 5B . 10C . 15D . 20

[单选题]大型西餐宴会开宴前（）左右，斟倒好冰水，摆上面包、黄油。A .10分钟B .15分钟C .5分钟D .20分钟

[单选题]中餐宴会一般在宴会开始前（）左右摆好冷盘。A . 5分钟B . 10分钟C . 15分钟D . 30分钟

[单选题]中餐宴会一般在宴会开始前（）左右将（）和（）斟好。A . 5分钟/黄酒、烈酒B . 10分钟/葡萄酒、烈酒C . 5分钟/葡萄酒、烈酒D . 10分钟/黄酒、烈酒

[单选题]如用冰镇的酒或加温的酒，则应在宴会开始后上（）前，依次为宾客斟至杯中。A .冷菜B .汤羹C .第一道热菜D .大菜

[单选题]中餐宴会酒水服务通常先斟（），后斟啤酒、饮料。A . 果酒、白酒B . 葡萄酒C . 黄酒、白酒D . 黄酒

[单选题]中餐宴会斟酒应丛（）开始斟倒A .主人位B .副主人位C .主宾位D .副主宾位

[单选题]如果顾客点用白酒、红葡萄酒、啤酒和饮料时，在宴会开始前五分钟之内将（）斟入每位宾客杯中，斟好以上酒后就可请客人入座。A .啤酒B .红葡萄酒C .白酒D .红葡萄酒和白酒