配置牛汤时应用搅拌器（）搅拌。

[单选题]多用途搅拌机一般配置()不同用途的搅拌器，在搅拌面包面团时应选用钩形搅拌器。A．一种B．二种C．三种D．四种

[判断题] 螺带式搅拌器是一种径流式搅拌器。A . 正确B . 错误

[填空题] 机械搅拌反应池是利用电动和减速装置驱动搅拌器进行搅拌，搅拌器有三种：（）、（）、（）。

[问答题] 打蛋机的搅拌器由搅拌头和搅拌桨构成，请说说搅拌头运动与搅拌器结构及物料适应性。

[判断题] 搅拌器的压力容器应防止搅拌器叶片与器壁碰撞。（）A . 正确B . 错误

[名词解释] 甜菜丝搅拌器

[单选题]高粘度液体搅拌时，效果最好的是（）式搅拌器。A . 框B . 螺带C . 螺杆D . 螺带、螺杆

[单选题]停止搅拌器时，待搅拌电动机停运后（）。A . 开启事故放水门将桶内灰浆放完，再关闭清水门；B . 不开事故放水门，而用清水冲洗搅拌筒；C . 立即关闭清水门，然后开启事故入水门；D . 立即关闭清水门，事故放水门不必开。

[判断题] 圆盘环搅拌器搅拌叶为桨叶式。（）A . 正确B . 错误

[多选题] 机械搅拌器搅拌程度的调节可通过（）A .调节搅拌棒形状B .调节搅拌棒倾角C .改变电机转速D .调节电阻器