咖啡厅零点早餐服务中，如果顾客要（）类食品，要问清楚是哪种烹调方式。

[单选题]咖啡厅零点早餐服务中，要按照顺序为顾客上菜，先上（）食品。A . 蛋类B . 肉类C . 禽类D . 谷物类

[判断题] 西式早餐用餐场所主要在咖啡厅，采用自助式或零点服务。（）A . 正确B . 错误

[单选题]主要适应于饭店咖啡厅早餐和午餐高峰期的服务方式是（）。A . 英式服务B . 俄式服务C . 法式服务D . 自助式服务

[单选题]咖啡厅顾客流动量大，要求服务快捷、（）。A . 简单方便B . 轻松自由C . 价廉物美D . 形式多变

[单选题]咖啡厅属于（）的餐厅，服务时间（）提供的食品（）。A .大型西餐厅、较长、丰富B .小型西餐厅、较短、丰富C .小型西餐厅、较长、简单D .大型西餐厅、较短、简单

[单选题]如果顾客想要一杯速溶咖啡而咖啡厅不经营，恰当的用语是（）A .对不起，我们咖啡厅不经营速溶咖啡。B .对不起，我们不经营速溶咖啡，您愿意品尝一下现场制作的咖啡吗？C .速溶咖啡不好，您品尝品尝我们店的咖啡怎么样？D .会喝咖啡的人不喝速溶，您品尝一下现场制作的咖啡吧。

[名词解释] 咖啡厅厨房

[单选题]咖啡厅（），服务要求快捷简单。A . 客流量大B . 营业时间短C . 场地有限D . 供应品种多

[单选题]《白熊咖啡厅》中企鹅先生总是点哪一款咖啡（）？A . 原味咖啡B . 黑咖啡C . 摩卡咖啡

[单选题]白熊咖啡厅中企鹅先生总是点哪一款咖啡？（）A . 原味咖啡B . 黑咖啡C . 摩卡咖啡D . 卡布基诺