中餐厅用具的配备要根据餐厅的（），餐位的多少和经营菜肴特点配备。

[单选题]中餐厅应根据档次的高低、（）配备各种餐、用具。A .餐位的多少和经营菜肴的特点B .餐位的多少和洗碗间的面积C .经营菜品的特点和餐厅布局D .餐具柜的多少和经营菜肴的特点

[单选题]以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。A .外位的多少、领导要求、洗碗间的面积B .餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点C .经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少D .餐厅档次的高低、厨房布局

[单选题]中餐厅物品配备中，骨碟应配备的量是餐位的（）。A . l～2倍B . 3～4倍C . 5～7倍D . 8～10倍

[单选题]西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。A . 菜肴特点B . 餐厅特点C . 用餐方式D . 产品特点

[单选题]中餐厅餐用具包括（）等。A .冰桶、保温桶、烫酒壶B .电茶炉、冰桶、保温锅C .电茶炉、冰桶、烫酒壶D .冰桶、烫酒壶、冰箱

[问答题] 中餐厅经营特点。

[单选题]中餐餐厅餐具配置要根据不同餐厅的特点、菜肴特色、（）、餐厅档次、餐厅服务时间来进行。A . 装修风格B . 用餐环境C . 用餐对象D . 环境色调

[单选题]台布、餐巾、桌裙在中餐厅餐用具中属于（）。A . 基本用具B . 用具C . 棉织品D . 必备品

[单选题]中餐厅餐用具中的电茶炉、鲜啤酒机属于（）。A . 家具B . 基本用具C . 大型设备和家具D . 大型设备

[单选题]中餐厅开餐必备的餐具要十分充足，如骨碟，应配备的量是餐位的（）倍。A .2～3B .2～4C .3～5D .5～7