A . 品种
B . 质量
C . 温度
D . 时间
[单选题]在自助餐服务中,餐盆、餐具的供应要()。A . 充足B . 分开C . 保温D . 迅速
[单选题]高档自助餐服务中,设座式自助餐要求与()相同。A . 中餐B . 西餐C . 正餐D . 午茶
[填空题] 自助餐台的设计应注意()、()、()。
[问答题] 吃自助餐时应注意什么礼仪?
[单选题]自助餐服务程序为:餐前准备→餐前服务→餐中服务→结账服务→送客服务→()。A . 清理台面B . 打扫卫生C . 清理菜肴D . 清洗餐具
[单选题]自助餐服务程序为:餐前准备→()→餐中服务→结账服务→送客服务→清理台面。A . 备菜服务B . 餐前服务C . 迎客服务D . 饮料服务
[填空题] 在早餐时段,自助餐台上供应的饮料少于()时要准备制作。
[问答题] 怎样布置自助餐的餐台。
[单选题]吃自助餐时注意不应该做的是()A .取餐时遵守秩序。B .秉持“少量多次”原则,一次不要取太多,应当用完再取。C .吃不完就打包外带。